Cederberg Shiraz 2020

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


28,20

Vanaf 12 flessen 25,85 per fles

Vandaag besteld, dinsdag in huis

Een Zuid-Afrikaanse klassieker

  • Rijpte 15 maanden in eikenhouten fusten
  • Vol en zacht van smaak
  • Uitstekende begeleider van wild of ossenhaas

28,20

Vanaf 12 flessen 25,85 per fles

Vandaag besteld, dinsdag in huis
Goud
Concours Mondial
2021
Platter's
2020
Platter's: 4,5 sterren

Aromatic 2020 is an elegant, accomplished creation showing ripe, supple tannins, generous but accessible weight, precise lingering finish. Best tucked away in the cellar.
91
Tim Atkin
2020
Tim Atkin MW: 91 punten

Patisserie, chocolate and barrel toast aromas segue into a palate with bramble and blackberry fruit and some underlying grip.

David Nieuwoudt is momenteel de vijfde generatie eigenaar van dit fraaie wijngoed in het noordelijke deel van Zuid-Afrika. De wijngaarden liggen in het gelijknamige Cederberggebied, op ruim 1000 meter hoogte. De koele en zeer afgelegen locatie resulteren in een virusvrije wijngaard. De wijnen van Cederberg onderscheiden zich door elegantie en zuiverheid van fruitaroma's en smaken en grossieren in medailles.

Wijnmaker David Nieuwoudt

De shiraz is internationaal ook bekend als syrah en doet het uitstekend in Cederberg. De wijn wordt modern gemaakt, met direct na de oogst eerst een koude inweking van de druiven om zachte en ronde tannine te onttrekken. Vervolgens verloopt de gisting relatief koel. Hierna volgt de rijping van 15 maanden in fusten van voornamelijk Frans Allier-eiken.

Het resultaat is een volle, zijdezachte rode wijn met de kenmerkende kruidigheid van de shirazdruif. Een indrukwekkende prestatie, die niet voor niets geprezen wordt door de internationale wijnpers.

Cederberg Shiraz

Proefnotitie

Fraaie en complexe rode wijn met intens rijp fruit in de geur en nuances van gebrande koffie en kruiden. De volle, zachte smaak blijft lang nahangen en bezit rijpe tannine. De afdronk is sappig en fris.

Drinken bij

Een uitstekende begeleider van wildschotels of ossenhaas.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf twee à drie jaar na de oogst; gemakkelijk tot zeven jaar houdbaar.

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Zuid-Afrika
Herkomstgebied Cederberg
Producent Cederberg
Oogstjaar 2020
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 14,00%
Druivenrassen 100% Syrah
Allergenen Bevat sulfieten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Cederberg

Druiven planten en er wijn van gaan maken, daar begon oom Pollie mee. Of was het nou oom Flippie? Hoe op het fruitteeltbedrijf Dwarsrivier in de Zuid-Afrikaanse Kaap ergens in de jaren zestig nou precies het wijnbedrijf Cederberg Private Cellar ontstond, laat de huidige eigenaar en wijnmaker David Nieuwoudt in het midden. In elk geval nam hij het werk in 1997 over en groeide Cederberg uit tot wat het nu is: een befaamd wine estate met 50 hectare wijngaarden aan de voet van de ruim 2000 meter hoge Sneeuberg, omringd door geweldige natuur.

Het gebied waar het wijngoed ligt, heet ook Cederberg. Het is te vinden aan de westkust van Zuid-Afrika, zo’n 250 kilometer boven Kaapstad. Een ruig, bergachtig wijngebied, met een klimaat dat David als ‘koel mediterraan’ omschrijft. De wijngaarden liggen hoog: tussen de 950 en 1100 meter boven zeeniveau. Daarmee steken de druiven van Cederberg letterlijk boven alle andere druiven van de Westkaap uit.


De bodem is er zeer afwisselend. ‘Een ramp in positieve zin’, grapt David. Het is veel gepuzzel om elk druivenras op de passende plek te kijgen, maar de beloning is er ook naar: mooie wijnen die hun unieke herkomst laten zien. Met dank aan oom Pollie en oom Flippie. En wist u dat u bij het kopen van die mooie wijnen automatisch het Cape Leopard Trust steunt? Zo drinkt u mooie wijn en worden de luipaarden in Cederberg beschermd. Dubbel winst!

Even geduld a.u.b.