Madregale Terre di Chieti Bianco 2023

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

Schroefdop

6,45

Vanaf 12 flessen 5,95 per fles

Vandaag besteld, dinsdag in huis
  • Lekker frisse streekwijn
  • Gemaakt van trebbiano- en chardonnaydruiven
  • Sappig en evenwichtig
  • Lekker als aperitief, bij vis of buffetten

6,45

Vanaf 12 flessen 5,95 per fles

Vandaag besteld, dinsdag in huis
8,5
Hamersma
2022
De Grote Hamersma: 8,5

Frisfestijn. Raakt tropisch en wit fruit. Ongeremde energie. Op de prijs is wel de rem gezet. Presto! Maak een pasta met pesto en geniet dubbelop.

Naast de talrijke herkomstbenamingen met de status DOC (Denominazione de Origine Controllata) vindt men in Italië veel streekwijnen. In deze IGT-klasse (Indicazione Geografica Tipica) is de keuze aan druivensoorten voor de wijnboer uitgebreider.

De Terre di Chieti ligt feitelijk in de Abruzzen, maar voor de DOC-wijnen mag alleen de frisse trebbianodruif worden gebruikt. De IGT Madregale is ook gemaakt van de chardonnaydruif, die hier uitstekend gedijt. Deze geeft wat meer structuur en een heerlijke, sappige smaak. Drink deze smaakvolle Italiaan als borrel- of aperitiefwijn, of aan tafel bij lichtere gerechten.

Heerlijk bij Pasta met rauwe zalm

Madregale Terre di Chieti Bianco

Proefnotitie

Sappig fris fruitig in de neus en evenwichtig en aromatisch van smaak. Een lekkere frisdroge witte wijn met vele toepassingen.

Drinken bij

Heerlijk als aperitief, bij (koude) voorgerechten, vis en buffetten.

Houdbaarheid

Houdbaar vanaf de oogst tot twee jaar daarna.

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Italië
Herkomstgebied Abruzzen
Producent Madregale
Oogstjaar 2023
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 12,50%
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Madregale

In Italië gaan eten en wijn eigenlijk altijd hand in hand. Kom je bij een bedrijf wijn proeven, dan staat de tafel steevast vol hapjes. Zo ook in de minder bekende, maar prachtige en heel gastvrije regio Abruzzo. De wijnen van Madregale worden er gemaakt door de coöperatie van Tollo, in de buurt van Chieti.

Ieder wijnbedrijf in Abruzzo ligt zowel dicht bij zee als dicht bij de bergen. De wijnbouw vindt er namelijk plaats in een vrij klein gebied tussen de ruige Apennijnen aan de westkant en de Adriatische Zee aan de oostkant. Het wordt hier nooit heel erg heet en het verschil tussen dag- en nachttemperatuur is fors. De druiven – voornamelijk trebbiano voor wit en montepulciano voor rood – krijgen daardoor extra frisheid en aroma.

De coöp is een bedrijf waar ze goed begrijpen dat druiven verzorgen en wijn maken mensenwerk is en moet blijven. Al heb je nog zoveel computergestuurde roestvrijstalen tanks, in de wijn moet je, zoals ze zelf zeggen, de liefdevolle gebaren van iedereen die eraan gewerkt heeft terug kunnen vinden. Rest de wijndrinker slechts de taak om de verfrissende, heerlijk fruitige wijnen van Madregale open te maken en voor een tafel vol hapjes te zorgen.

Lekkere wijn recepten
  Recept downloaden

Pasta met rauwe zalm

Recept voor vier personen

Ingrediënten

  • 400 g verse rauwe zalm
  • 300 g droge pasta (schelpjes of penne)
  • 80 g verse geitenkaas
  • 1 limoen, het sap
  • 3 eetl groene kruiden; bij voorkeur dragon, eventueel te vervangen door peterselie
  • 1/2 rode paprika, schoongemaakt, heel fijngesneden
  • olijfolie

Bereiding

  1. Verwijder de bruine delen van de visfilet aan de velkant en controleer op achtergebleven graten. Snijd de rauwe zalm in kleine blokjes.
  2. Meng de geitenkaas met het limoensap en groene kruiden. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Roer de kaas door de zalmblokjes.
  3. Kook de pasta in ruim water al dente. Verdeel de hete pasta over de borden of kommen en schep er de zalm bovenop.
  4. Garneer met de rode paprika en besprenkel de pasta met olijfolie. Serveer direct.
Bronvermelding: Foodteam
Even geduld a.u.b.